| Kännetecken: |
Violettgrå skivling |
| |
|
| Hatt |
Hatt 5- 15 cm bred, som ung violett, som äldre violettgrå,
bleknande, i våta mycket slemmig, i torka klibbig. Hattytan är
kal med zoner eller koncentikst ordnade mörkare fläckar, som
gammal utan zoner. |
| Skivor |
Skivor är bleka, nästan vita. |
| Sporavtryck |
Sporavtryck gräddgult. |
| Fot |
Fot är ihålig, av samma färg som skivor. |
| Kött |
Kött är blekt och fast. Mjölksaft är vit, som
grånar, när den torkar. Svampkött får grön färg,
när den kokas. |
| Doft |
Doft är frisk, svampartad. |
| Smak |
Smak är skarp, nästan brännande. |
| Växtplats |
Skogsriska växer i fuktiga barr- och blandskogar, ofta djupt
in i mossa. |
| Växtperiod |
Från sommaren till hösten. |
| Spridning |
Allmän i hela Skandinavien. |
|
|
| Jämför med detta |
Blek skogsriska (Lactarius utilis)
och Buktriska (Lactarius flexuosus)
kan förväxlas med Skogsriskan. |
| Säkraste skillnad |
Blek skogsriska är mycket ljusare och har rosa ton. Den har
inga zoner.
Buktriska är mera kompakt, hatt torr och ojämn. Fot fyllig. |
| Bra att veta |
Tidigare Skogsriska och Blek skogsriska ansågs vara samma
art. Som matsvamp är de likvärdiga. |
|
Skogsriska är en bra matsvamp och passar bra att salta. Den
måste dock förvällas före saltning eller matlagning,
som de flesta riskor. |
| |
|
