Cantharellus cibarius L.:Fr. Keltavahvero (Kantarell) (Yellow Chanterelle)

 

Kännetecken:	Vacker gul svamp
Hatt	Hatt är 3-12 cm bred, gul , slät, trattformad. Som ung är svampen ganska fast, gullrig och hattkanten är jämn. När svampen växer, blir den mera tattformig, bredare och hattkanten blir ojämn och vågig.
Skivor	Skivor har samma färg som hatten eller något blekare. De är inte skivlika, hellre djupt veckade ådror och de är långt nedlöpande.
Sporavtryck	Sporavtryck är blekgult.
Fot	Fot är fast, av hattens färg, blekare och avsmalnande mot basen. Tydlig gräns mellan hatt och fot saknas.
Kött	Kött är gultonad, nästan vitt, på kanten och mot hatten gulare, fast och trådigt.
Doft	Doft är stark och behaglig.
Smak	Smak mild, som gammal något beskt.
Växtplats	Kantarell växer i alla typ av ljusa och gläsa skogar och skogskanter, mest nära björk och rönn.
Växtperiod	Den börjar växa ofta redan på middsommaren och fortsätter sent till hösten.
Spridning	Allmän i södra och mellersta Finland, men växer lokalt ända till Saariselkä. Den är allmän i hela Sverige utom i Norrlands inland.
Säkraste skillnad	Uppifrån sett påminner Falsk kantarell (Hygrophoropsis aurantiaca) Kantarell, men när man vänder svampen, vet man, vilken den är, Falsk kantarell har riktiga skivor, som är mycket täta och starkt orangegula. Hatt är tunnköttig och gräns till foten är tydligare.
Bra att veta	Kantarell är en tryck svamp, som de flesta känner igen. Den finns rikligt och smakar läckert. Den samlar inte i sig mycket tunga metaller, men skall ändå inte plockas vid mycket trafikerade vägar.
	Enligt mina egna erfarenheter har de bästa ställen varit i ljusa, något gräsiga blandskogar, mest tall, björk, små rönn och diverse lövbuskar. Min bästa dag var, när jag hittade ca. 70 liter unga, fina kantareller på en liten yta i denna typ av skog, i slutet av augusti. Senare på hösten brukar rena och fina kantareller finnas vid skogskanten i mossiga granskogar, där växer också björk. Då är skördet inte lika stor. Tidigast kan man hitta kantareller i slutet av juni. Då de växer ganska rikligt ofta vid sydkanten till ljusa tallskogar, där det växer också björk, ofta på sandig mark.