Boletus edulis  Fries /Bull.: Fr.
Herkkutatti (Stensopp, Karljohan)
Herkkutatti - Boletus edulis
Detta foto kommer från Internet från sidan The Mycopage Image Archive
Alla rättigheter till fotot ägs av fotografen Marco Floriani
Lisää kuvia täällä - Se flera bilder här - More photos here

 
 
Kännetecken: Stor brun hatt.
Hatt Hatt kan bli 12-25, även 30 cm bred. Färgen varierar från ljusbrun till dadelbrun, med eller utan gul ton, ibland även rödbrun ton. Hatthuden är lätt att ta loss. Typiskt kännetecken är en smal, vit rand vid hatkanten.
Porer Rör är först ljusgråa, nästan vita, senare gula och till sist gröngula.
Sporavtryck Sporavtryck är olivbrunt.
Fot Fot är tjock, slank eller klubblik. Den har vit ådernät på vitaktig till blekt brunaktig botten. Ådernätet syns bäst på uppedelen av foten.
Kött Kött är vitt, först fast, senare mjukare. Den färgas inte vid snitt. Under hatthuden är köttet brunt eller brunviolett.
Doft Lukt mild.
Smak Smak mild.
Växtplats Den växer i barr-, löv- och blandskogar, skogskanter och ofta rikligt vid dikningskanter.
Växtperiod Den bildar hattar från sommaren till hösten och ger bästa skörd i juli
Spridning Karljohan / Stensopp är allmän i hela Skandinavien. Den är en av de mest spridda svampar i hela världen.
Jag har ett eget namn för stensopp, "Limpa", eftersom hatten ser ut som en rund gammeldags limpa, som är gräddat i en riktig ugn i bagarstugan på landet. Detta smeknamn innehåller också en annan art, Rödbrun stensopp (Boletus pinophilus), som påminner Karljohan och är lika god, om inte ännu bättre, matsvamp.
Jämför med detta  Gallsopp (Tylopilus felleus) påminner också stensopp enligt många svampböcker. Personligen tycker jag, att likheten är överdriven.
Säkraste skillnad  Gallsopp smakar så beskt, att det räcker att slicka lite porlagret för att känna smaken. Den har mörk ådernät på foten. Rörlagret rodnar som äldre eller vid beröring och den blir ganska snart mjuk och svullen. Rörlagret är vitgrå eller grå, inte gul.
Bra att veta Karljohan växer så rikligt, att det lönar sig ta med bara de fasta, larvlösa exemplarer. Den förvaras bäst genom att torka. Smaken blir bara godare  och starkare genom torkning.
 
Kotisivujeni alkuun - Till min hemsida - To my Home PageKukkasivujeni alkuun- Till början av blomstersidor - To the beginning of my Flora SiteSienisivujeni alkuun - Till början av svampsidor - To the beginning of my Fungi SiteHakemistojen alkuun - Till början av sökning - To the Beginning of SearchingLatinalaisen nimen mukaan - Sorterad enligt latinska namn - Sorted by Latin namesRuotsalaisen nimen mukaan - Sorterad enligt svenska namn - Sorted by Swedish namesIkonihakemisto - Ikonsökning - Icon searchingValokuvaajittain/lajeittain - Sorterad per fotografer - Sorted by photographersLajiteltu syötävyyden mukaan - Sorterad enligt ätbarhet - Sorted by edibilitySuomenkielisten sienisivujen alkuunTill början av svenksspråkiga svampsidorTo the beginning of the English Site of Fungi
Raija Tuomainen